بارداری میتواند باعث ایجاد هوسهای غذایی متنوع در زنان باردار شود. لبنیات از جمله مواد غذایی هوسبرانگیز برای زنان باردار هستند. لبنیات شامل انواع مختلفی از قبیل شیر، ماست، دوغ، کشک و پنیر است. در این مقاله قصد داریم در مورد مصرف پنیر در دوران بارداری و همچنین فواید آن در این دوره صحبت کنیم.
پنیر یکی از محبوبترین و پرمصرفترین اقلام لبنیات است که زنان باردار اغلب به آن هوس میکنند. مصرف پنیر در دوران بارداری به دلیل ارزش غذایی بالای آن، بهویژه از نظر میزان کلسیم و پروتئین، توصیه میشود. کلسیم برای رشد و تکامل مناسب استخوانها و دندانهای جنین ضروری است. همچنین پروتئین موجود در پنیر برای رشد و تکامل سایر اندامهای جنین اهمیت دارد.
با این حال، مصرف برخی انواع پنیر که ممکن است حاوی باکتریهای مضر باشند، در دوران بارداری باید محدود شود. در این مورد، پزشک زنان میتواند راهنماییهای لازم را به مادر باردار ارائه دهد.
علت نیاز به مصرف پنیر
قبل از بررسی فواید پنیر در دوران بارداری، لازم است به بررسی علت هوس کردن این ماده غذایی توسط زنان باردار بپردازیم. پنیر یکی از مواد غذایی هوسبرانگیز برای زنان باردار است. علاوه بر پنیر، زنان باردار ممکن است هوس کشک، خیار و تمبر هندی نیز داشته باشند.
بررسیها نشان میدهد که کلسیم و پتاسیم از جمله مواد مغذی هستند که در تمام این مواد غذایی هوسشده وجود دارند. بنابراین زنانی که هوس این مواد غذایی را دارند، احتمالاً با کمبود کلسیم و پتاسیم در بدن خود مواجه هستند. خوردن این مواد غذایی میتواند به تأمین نیاز بدن آنها به این مواد مغذی کمک کند.
همچنین برخی معتقدند که هوس غذاهای شور مانند پنیر ممکن است ارتباطی با جنسیت جنین داشته باشد. بسیاری از مردم باور دارند که هوس چنین غذاهایی نشاندهنده پسربودن جنین است. اگرچه هیچ دلیل علمی برای این باور وجود ندارد، اما این طرز فکر در میان مردم رایج است.
فواید مصرف پنیر
در این بخش به بررسی فواید انواع پنیر در دوره بارداری میپردازیم:
پنیر محلی:
یکی از مهمترین فواید پنیر محلی با بافت سفت، تأمین ویتامینها و پروتئینهای مورد نیاز بدن است. این مواد مغذی به سلامت و رشد جنین کمک میکنند. بنابراین مادران باردار و شیرده میتوانند از پنیر محلی با بافت سفت استفاده کنند. اما نکته مهم اینجاست که مصرف برخی پنیرهای محلی ریسک بالایی برای مادران باردار دارد. زیرا در ترکیب اکثر پنیرهای محلی، باکتری لیستریا وجود دارد که سبب بیماری لیستریوز میشود.
این بیماری برای مادران باردار خطرناک است و میتواند منجر به مردهزایی، التهاب و سقط جنین شود. بنابراین به مادران باردار توصیه میشود که از مصرف پنیرهای محلی با بافت نرم پرهیز کنند.
پنیر خامهای:
یکی از مهمترین فواید پنیر خامهای، جلوگیری از پوکی استخوان و پوسیدگی دندان است. پنیر خامهای به دلیل مواد مغذی مفیدی که در ترکیب آن وجود دارد، به حفظ سلامت دندانها و استخوانها کمک میکند. مادران باردار هنگام خرید پنیر خامهای، باید به پاستوریزه بودن آن توجه داشته باشند.
چرا که اگر پنیر پاستوریزه نشده باشد، احتمال وجود باکتری لیستریا در آن وجود دارد که میتواند به جنین آسیب برساند. بنابراین پنیر خامهای پاستوریزه، منبع مناسبی از مواد مغذی برای مادران باردار است که میتوانند آن را بدون نگرانی مصرف کنند.
مصرف کدام پنیر ممنوع است؟
بر اساس توصیههای تغذیهای برای زنان باردار:
- مصرف پنیرهای کپکزده و نرم، چه پاستوریزه و چه غیرپاستوریزه، برای زنان باردار ممنوع است. این پنیرها ممکن است حاوی باکتریها و عوامل بیماریزا باشند که میتوانند برای جنین خطرناک باشند.
- با این حال، برخی مطالعات نشان دادهاند که گرم کردن این پنیرها میتواند بیشتر آلودگیهای موجود در آنها را از بین ببرد. بنابراین، گرم کردن پنیرهای کپکزده و نرم ممکن است راهکاری برای کاهش خطرات باشد.
- همچنین، پنیرهایی مانند پنیربز، پنیربری، پنیربری آبی، کامبوزولا، پنیرنرم فرانسوی و تالجو نیز برای زنان باردار ممنوع هستند.
- پنیرهای دارای رگههای آبی نیز نباید توسط زنان باردار مصرف شوند.
در مجموع، زنان باردار باید از مصرف برخی انواع پنیرها خودداری کنند، مگر اینکه آنها را به طور کامل گرم کنند تا خطرات احتمالی را کاهش دهند.
مصرف پنیر گیاهی
در مورد پنیرهای گیاهی و مصرف آنها توسط زنان باردار:
افراد گیاهخوار اغلب پنیرهای گیاهی را به پنیرهای لبنی ترجیح میدهند. این امر به دلیل اینکه پنیرهای گیاهی به طور طبیعی فاقد برخی مواد مغذی مانند کلسیم، پروتئین و ویتامینهای گروه B هستند.
برخی از تولیدکنندگان پنیرهای گیاهی، این مواد مغذی را به صورت افزودنی به محصولات خود اضافه میکنند. با این حال، مصرف پنیرهای گیاهی به زنان باردار توصیه نمیشود. زیرا برخی از این پنیرها ممکن است حاوی نگهدارندهها و مواد افزودنی مضر باشند.
بنابراین، به زنان باردار توصیه میشود که به جای پنیرهای گیاهی، از سبزیجات و آجیل به عنوان منابع غذایی سالمتر استفاده کنند.
در مجموع، مصرف پنیرهای گیاهی برای زنان باردار به دلیل احتمال وجود مواد افزودنی و نگهدارندههای مضر در آنها، توصیه نمیشود و جایگزینهای سالمتری وجود دارد.
نظرات کاربران