در 36 ماه اول زندگی کودک، مغز او به طور مداوم در حال رشد و توسعه است و تمامی چیزها را یاد می‌گیرد، از جمله چگونگی فکر کردن، نشان دادن و واکنش نشان دادن به مسائل بزرگ مانند چگونگی بازی با اسباب‌بازی و چگونگی حل مسائل. فعالیت‌هایی مانند خواندن کتاب برای کودک، گوش دادن به موسیقی، ساختمان‌سازی با اسباب‌بازی، بازی کردن و اجازه دادن به کودک برای کشف محیط اطراف، همه اینها به رشد مغز کمک می‌کنند. اما این تنها فعالیت‌ها نیستند که می‌توانند به رشد مغزی کودک کمک کنند. تأمین تغذیه مناسب نیز بسیار حائز اهمیت است. در ادامه این متن، قصد داریم به شما غذاهایی را معرفی کنیم که به رشد مغز دلبندتان کمک می‌کنند و شما با استفاده از آنها می‌توانید به رشد مغزی کودکتان کمک کنید.
غذاهای باهوش کننده نوزاد
غذاهایی که حاوی آنتی‌اکسیدان، کولین، اسیدهای چرب امگا ۳ و کربوهیدرات‌های پیچیده هستند، به خصوص برای سلامت مغزی کودکان بسیار مفید هستند. البته، رژیم غذایی مفید برای مغز، تضمین نمی‌کند که کودک شما نمره‌های عالی بگیرد و بورس کامل دانشگاه را دریافت کند. اما اطمینان حاصل کردن از اینکه کودک نوپای شما مقدار مناسبی از این غذاهای مغذی را مصرف می‌کند، یک شروع خوب است.
غذاهای باهوش کننده کودک، آنتی‌اکسیدان‌ها
می‌توانید آنتی‌اکسیدان‌ها را به این صورت تصور کنید که آنها همانند محافظ روکش مبلمان عمل می‌کنند و از مغز نوپای شما در برابر پوسیدگی و آسیب دیدن محافظت می‌کنند.
غذاهایی که آنتی‌اکسیدان دارند عبارتند از: بلوبری که غنی از آنتی‌اکسیدان است، همچنین توت‌فرنگی، رزبری و بلک‌بری نیز انتخاب‌های خوبی هستند. انواع میوه‌ها و سبزیجات نیز شامل آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. هرچه رنگ آنها درخشان‌تر باشد، مقدار بیشتری از این ماده مغذی را دارند. علاوه بر این، دانه‌ها، مغزها و روغن‌هایی که از دانه‌ها استخراج می‌شوند، منابع خوبی برای ویتامین E آنتی‌اکسیدان هستند که از غشای سلول‌های مغزی در برابر آسیب محافظت می‌کنند.
یک روش برای تغذیه کودکان: ساندویچ کره بادام زمینی و مارمالاد یک گزینه بسیار خوب است. می‌توانید از بادام زمینی حاوی امگا ۳ استفاده کنید و آن را با تکه‌های بلوبری یا توت‌فرنگی تزیین کنید.
یک دستور تهیه دیگر که غنی از آنتی‌اکسیدان است: شما می‌توانید توت‌های تازه را با ماست کم چرب مخلوط کنید یا ماست را با میوه و شیر کم چرب در مخلوط‌کن ترکیب کنید و به کودکان به عنوان یک اسموتی ارائه دهید.
غذاهای باهوش کننده کودک، کولین
کولین چیست: کولین یک ماده مغذی ضروری برای رشد مغز و بهبود عملکرد حافظه است و به ارتباط مغز با بقیه بخش‌های بدن کمک می‌کند.
غذاهایی که حاوی کولین هستند: کولین در تخم‌مرغ (بخصوص زرده)، لوبیا، کلم فندقی، بروکلی، آفتابگردان، ماست، توفو، گندم سیاه و گوشت بدون چربی یافت می‌شود.
نحوه تقدیم غذا به کودک: می‌توانید تخم‌مرغ را با پنکیک گندم سیاه یا وافل همراه کنید. قطعات توفو یا گوشت بدون چربی، بروکلی و دانه آفتابگردان را می‌توانید با نودلز به کودکان بدهید.
غذاهای باهوش کننده کودک، اسیدهای چرب امگا ۳
اسیدهای چرب امگا 3: این نوع اسیدهای چرب سالم در شیر مادر و شیرخشک‌های غنی شده قابل یافتن هستند. این ماده مغذی برای رشد مغز و چشم بسیار ضروری است و در استحکام و پایداری سلامتی کمک می‌کند.
غذاهایی که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند: سالمون، میگو، اسکالوپ، گردو، روغن بزرگ و تخم‌مرغ‌ها و ماست‌های غنی شده با امگا 3 از جمله منابع این نوع چربی هستند.
نحوه تغذیه کودکان با اسیدهای چرب امگا 3: می‌توانید به کودکان فیله‌های سالمون را به عنوان شام ارائه دهید یا سالاد سالمون را روی نان گندم کامل یا درون نان پیتا قرار داده و به عنوان ناهار به آنها بدهید. برای کودکان بزرگتر که حساسیت ندارند، می‌توانید غذا را با گردو و برخی از میوه‌های خشک مانند بلوبری و کرنبری مخلوط کنید و به عنوان میان‌وعده به آنها ارائه دهید.
غذاهای باهوش کننده کودک، کربوهیدرات‌های پیچیده
کربوهیدرات چیستند: کربوهیدرات‌های پیچیده، مانند غلات کامل یا نشاسته، که غنی از فیبر هستند، به عنوان نوعی کربوهیدرات محسوب می‌شوند. این نوع کربوهیدرات‌ها برای عملکرد مغز بسیار ضروری هستند، زیرا منبع اصلی سوخت برای مغز به حساب می‌آیند. وقتی بدن از هیدروکربن‌های پیچیده تامین می‌شود، به گلوکز تجزیه می‌شوند که بدن (و مغز) به عنوان منبع انرژی آن استفاده می‌کند. اگرچه ممکن است گلوکز به عنوان یک کلمه دهان‌پرکن برای قند شناخته شود، اما باید به خاطر داشت که شیرینی‌ها و میوه‌ها هیچ نقشی در این بحث ندارند. این به خاطر این است که آنها کربوهیدرات‌های ساده (بدون فیبر) هستند و وقتی توسط بدن به گلوکز تجزیه می‌شوند، بسیار سریع جذب می‌شوند و باعث افزایش موقت انرژی می‌شوند که بعداً سریعتر به پایین می‌آید. از طرف دیگر، فیبر موجود در کربوهیدرات‌های پیچیده، جذب انرژی بدن را به طور کندتری انجام می‌دهد و باعث می‌شود مغز به آرامی و پیوسته سوخت تامین کند.
نظرات کاربران