برنامه سازمان غذا و دارو برای حذف آرد سفید از فرآیند تولید
به گزارش کودک مادر، در پی تلاشهایی که جهت ارتقاء سلامت و بهبود کیفیت مواد غذایی در کشور صورت میگیرد، سازمان غذا و دارو برنامهای را تدوین کرده است که هدف آن حذف کامل آرد سفید از فرآیند تولید نان و محصولات مرتبط است. این تصمیم، با هدف کاهش مصرف مواد افزودنی و بهبود سلامت عمومی جامعه، در حال اجرا است و قرار است طی مدت زمان مشخصی، آردهای غیر سالم از بازار کنار گذاشته شوند.
اهداف و مزایای طرح حذف آرد سفید
بر اساس اطلاعرسانیهای انجام شده، اجرای این طرح به منظور ارتقاء سطح بهداشت و جلوگیری از بروز بیماریهای مرتبط با مصرف آردهای ناسالم طراحی شده است. در این طرح، تمرکز بر جایگزینی آردهای غنیشده و سالم برای تولید نان و محصولات غذایی است. مدیران سازمان غذا و دارو عنوان کردهاند که با حذف آرد سفید، میتوان به کاهش ابتلا به بیماریهای مرتبط با مصرف مواد پایه دارای مواد نگهدارنده و افزودنیهای مضر، کمک ویژهای نمود. این اقدام همچنین به ارتقاء جایگاه تولیدات داخلی و افزایش اعتماد مصرفکنندگان به سلامت محصولاتی است که از فرآیندهای سالم و بهداشتی بهرهمند هستند.
جزئیات و مراحل اجرایی برنامه
در مرحله اول، نظارت و کنترل سختگیرانه بر واردات و تولید آردهای سفید در دستور کار قرار گرفته است. همچنین، آموزش و آگاهی بخشی به تولیدکنندگان و نانوایان درباره جایگزینی مواد سالم و روشهای درست پخت و پز، در اولویت قرار دارد. سازمان غذا و دارو برنامهریزی کرده است تا در یک بازه زمانی مشخص، تمامی کارخانهها و نانوایان ملزم به استفاده از آردهای غنیشده و سالم شوند. این روند تا رسیدن به هدف نهایی، یعنی حذف کامل آرد سفید از چرخه تولید ادامه خواهد داشت.
واکنشها و دیدگاهها نسبت به اجرای طرح
مدیران و کارشناسان حوزه سلامت بر اهمیت همکاری صنعت و نهادهای مربوطه در تحقق این هدف تأکید کردهاند و معتقدند که با اجرای موفق این برنامه، میتوان چشمانداز سلامت عمومی جامعه را به سمت بهتر شدن سوق داد. بسیاری از کارشناسان معتقدند که تغییر در الگوی مصرف و ترویج عادت غذایی سالم، نقش کلیدی در اثرگذاری مثبت این طرح دارد. ناظران صنعت نان و تولیدکنندگان نیز ضمن حمایت از این برنامه، خواستار تسهیل در فرآیندهای اجرای آن و ارائه تسهیلات به واحدهای تولیدی شدهاند تا همگام با اهداف وزارتخانه، به سمت تولید محصولات سالمتر حرکت کنند.
نظرات کاربران