شاید تاکنون به این موضوع فکر نکرده باشید که در دوران بارداری حد مجاز مصرف گوشت نیز تعیین شده است و باید از مصرف بیش از این حد خودداری کنید. اغلب افراد فکر می‌کنند که مصرف گوشت به مقدار کم منجر به کمبود تغذیه می‌شود و مقدار زیاد آن بیشتر اهمیتی ندارد. اما در دوران بارداری، باید به تأمین مقادیر مناسب مواد مغذی برای بدن توجه کرد و در همه مواد غذایی نباید بیش از حد مصرف کرد، این امر به ویژه در مورد گوشت مشکلات خاص خود را دارد، زیرا در دوران بارداری بدن حساس‌تر می‌شود. در ادامه، می‌خواهیم به بررسی مقدار مورد نیاز گوشت در این زمان بپردازیم و ببینیم مصرف مواد مغذی موجود در گوشت را برای زنان باردار چقدر باید در نظر گرفت.
مصرف گوشت در بارداری
گوشت‌ها به دسته‌بندی‌های مختلفی مانند گوشت سفید و قرمز تقسیم می‌شوند. گوشت ماهی و مرغ جزو گوشت سفید و گوسفند و گاو جزو گوشت‌های قرمز محسوب می‌شوند. گوشت قرمز از مواد غذایی مهمی است که نیاز است آن را مورد بررسی قرار دهیم. مصرف گوشت در دوران بارداری منجر به تأمین مقدار زیادی مواد مغذی مفید برای سلامت مادر و رشد جنین می‌شود. اما چه مواد مغذی در این نوع گوشت وجود دارد که مصرف آن در زمان بارداری به شدت توصیه می‌شود؟
مصرف گوشت در دوران بارداری، به ویژه گوشت قرمز، باعث تأمین آهن است که یکی از مهم‌ترین مواد مغذی است که بدن نیاز دارد. آهن در دوران بارداری اهمیت بسیاری دارد، و در صورت تمایل می‌توانید مقالات مرتبط با این موضوع را بررسی کنید.
همچنین، ویتامین‌های گروه بندی مهمی از مواد مغذی موجود در گوشت را تشکیل می‌دهند. باید به یاد داشت که حدود 70 درصد گوشت از آب تشکیل شده است و سایر مواد مغذی تنها 30 درصد از ترکیب گوشت را تشکیل می‌دهند. به عنوان مثال، گوشت قرمز حاوی مقادیر زیادی از مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم، پتاسیم، روی و غیره است. با این حال، این مقادیر فقط یک درصد از ترکیبات گوشت را تشکیل می‌دهند. همچنین، ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A، K، E و D نیز در این ماده غذایی قرار دارند.
میزان مصرف گوشت
اهمیت مصرف مواد مغذی در دوران بارداری و نقش آن در سلامت مادر و جنین بی‌تردید بسیار مهم است. اما باید توجه داشت که میزان مصرف این مواد نیز باید مورد توجه قرار گیرد. به طور کلی، گوشت قادر است مواد مغذی زیادی را به بدن تأمین کند. به ویژه برای خانم‌های باردار که در آنها سطح آهن خون کم است، مصرف گوشت بسیار مفید است. از آنجا که مصرف مناسب مواد مغذی برای هر زن باردار مهم است، توصیه می‌شود که در طول روز سه واحد گوشت مصرف کنند. این گوشت می‌تواند گوشت قرمز یا سفید باشد. به منظور اطمینان از سلامتی خود، می‌توانید از گوشت‌هایی مانند گوشت شترمرغ که سالم‌تر هستند، استفاده کنید. این نوع گوشت کمتری چربی نسبت به گوشت گوساله یا گوسفند دارد و سالم‌تر می‌باشد.
هر واحد گوشت، تقریباً 100 گرم است، بنابراین مصرف گوشت در دوران بارداری باید به گونه‌ای تنظیم شود که بین 100 تا 300 گرم در روز مصرف شود. با این حال، اگر نمی‌توانید این مقدار گوشت را مصرف کنید، می‌توانید از حبوبات به عنوان جایگزین استفاده کنید.
حد مجاز مصرف گوشت
میزان مجاز مصرف گوشت در طول دوران بارداری و تأثیر آن بر سلامت مادر و جنین مورد بررسی قرار گرفت. اما اکنون می‌خواهیم بدانیم میزان حداکثر مصرف گوشت در زمان بارداری چقدر است. ممکن است برخی از خانم‌های باردار به دلیل تغییر در پیش‌آمدهای بارداری، علاقه بیشتری به مصرف گوشت داشته باشند و ممکن است بخواهند از حد مجاز تعیین شده بیشتر مصرف کنند. در اینجا باید بدانید که این میزان گوشت باید بین انواع گوشت سفید و قرمز تقسیم شود یا می‌توانید از حبوبات به عنوان جایگزینی برای بخشی از مصرف گوشت استفاده کنید. حداکثر مجاز مصرف گوشت در زمان بارداری کمتر از 300 گرم در روز است. از طرفی، مصرف بیش از 400 گرم گوشت در روز می‌تواند مضر باشد، به ویژه اگر از گوشت قرمز استفاده می‌کنید.
مضرات مصرف گوشت زیاد
حالا باید بررسی کنیم که مصرف بیش از حد گوشت در دوران بارداری چه مشکلاتی را ممکن است به همراه داشته باشد. اولین نکته مهم این است که گوشت حاوی مقدار زیادی چربی است. این چربی ممکن است در رگ‌ها تجمع یابد و باعث تنگی عروق خونی شود. مشکلات قلبی و عروقی و افزایش کلسترول خون از جمله پیامدهای اولیه مصرف بیش از حد گوشت در دوران بارداری هستند.
همچنین ممکن است گوشت حاوی انگل‌های مختلفی باشد. برای جلوگیری از ابتلا به عفونت‌های ناشی از این انگل‌ها، حد مجاز مصرف گوشت در دوران بارداری باید رعایت شود. در صورتی که گوشت حاوی این انگل‌ها باشد، خانم‌های باردار قادر به تحمل کمتری در برابر بیماری‌های ناشی از انگل‌های گوشت هستند. علاوه بر این، جنین نیز ممکن است نتواند این بیماری‌ها را تحمل کند و خطر سقط جنین افزایش یابد.
نظرات کاربران